Nos engagements
Chez Médina, nous mettons en avant une cuisine marocaine authentique avec des ingrédients frais et locaux pour vous offrir des saveurs uniques. De la moindre épice aux feuilles de thé, notre équipe s’engage afin de vous garantir une cuisine de qualité et des saveurs aussi proche que possible des célèbres plats traditionnels que vous pourriez déguster au Maroc ! Attachés à nos valeurs et coutumes, nous sommes fières de vous partager celles-ci autour d’un délicieux repas.
Produits locaux et frais
Chaque plat que nous préparons est une célébration de la richesse de notre terroir. Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux pour sélectionner les meilleurs ingrédients de saison. Fruits, légumes, viandes et poissons proviennent de fournisseurs de confiance, garantissant fraîcheur et qualité. Nos chefs mettent un point d’honneur à respecter la provenance et la qualité des produits, afin de vous proposer une cuisine saine et authentique, ancrée dans la générosité de la terre marocaine.
Des épices marocain
Les épices sont le cœur de la cuisine marocaine, et chaque assaisonnement est choisi avec soin pour sublimer nos plats. Cumin, curcuma, safran, cannelle, ras el-hanout… Autant de parfums et de saveurs qui donnent vie à nos tajines, couscous et autres spécialités. Ces épices, directement importées du Maroc, sont le reflet de notre patrimoine culinaire et permettent de recréer les arômes uniques de chaque région du pays.
Respect des traditions
Nous sommes attachés aux méthodes de cuisson traditionnelles, telles que les tajines en terre cuite et la cuisson lente, qui préservent les saveurs naturelles des aliments. En parallèle, notre équipe de chefs intègre une touche de créativité pour vous surprendre tout en respectant les bases de la cuisine marocaine. C’est ainsi que nous vous proposons des plats authentiques, revisités avec subtilité pour offrir une expérience gustative unique.